POMODORI, PESTO E MOZZARELLA CON CROSTINI DI PANE

INGREDIENTI:

4 mozzarelle,
8 pomodori da insalata,
qualche foglia di basilico fresco,
4 cucchiai di pesto,
olio  e.v.o.,
sale e pepe.

PROCEDIMENTO:

Tagliare i pomodori a spicchi e le mozzarelle a dadi grossi.
Condire con le foglie di basilico olio e.v.o.,sale e pepe.
Porzionare e su ogni porzione versare un cucchiaio di pesto diluito con poco olio.
Servire accompagnando con crostini di pane casereccio.